Cyclo Vineyards Pursuit Chardonnay
シクロヴィンヤード パシュート シャルドネ

結構樽が効いている。要素が少しバラバラなので、あと少し寝かすといいかも。美味しい。

初めて飲む銘柄 ちょっと甘めでトロピカル 北海道ではない感じでした。 やっぱり北海道が好きかなあ？

シクロさん@シャルドネ！樽香　めちゃ美味しい♪

やっぱり大好きシクロヴィンヤード。今回はシャルドネ。 アタックが力強く、シャルドネ特有のレモンの香りだけでなく、パイナップルのような香りが後から広がります。 シクロヴィンヤードは、余韻が強く、本当に海外のシャルドネより美味しいです。 追記 このワインは同ワイナリーのメルロー同様、ダレないワインです。飲み進んでいくうちにドンドン違う顔を出してくるので、ずっと楽しめます。

樽香りでまるでカスタード。 とうもろこしの冷製スープと。

職場で試飲 東御のシクロヴィンヤードのシャルドネ 抜栓翌日の印象は、樽感ほとんどなく、スッキリした若いシャルドネという感じで、可もなく不可もなく その数日後、パイナップルのようなトロピカルフルーツ感や蜜っぽさが増していて、むしろ開けたてよりよかったのではないかと思いました ※樽発酵樽熟成で一部新樽も使っているそうですが、樽だ！という香りは控えめでした ワインの名前は、オーナーが元サイクリストでパシュート競技の日本記録保持者だったことに由来しています。 東御市八重原の100％自社畑で栽培した「シャルドネ」をフレンチオークの樽で発酵させ、更に樽内で熟成させました。 ハチミツを思わせる香りでボリュームのある辛口です。

シクロのシャルドネですね。 開けて三日目からやっと表情が出てきました。 開けたては、ゆっくり飲むことおすすめです。

飲みやすいです。そして美味しい！県内で販売しているのはこの店だけです。

自宅　ワインチャペル購入 ジャガイモと春菊のニョッキ　たらのホワイトソース

長野　東御　シクロビンヤード　の　ステンレス　シャルドネ。 ピノがとっても好みだったので、一通り取り寄せました。 1日目　甘みが広がる濃厚なシャルドネ　

ビックリ美味しい。　未来が楽しみ。

柑橘類と青林檎のような青さが少し 全体のバランスがいい

まだ、新しいワイナリーらしく、このVTのシャルドネが自社での初醸造らしいです。こちらのワインは樽発酵・樽熟成で、アルコール度数 13%、無補糖、無補酸、自然清澄のみの無ろ過で瓶詰め、樽比率は新樽 1 に対して旧樽 3 で作ってるそうです。（ワイナリーの説明より) 味の印象としては、エレガントでバランスがいいです。余韻もあって香りも好ましいですね。ほんのり苦味が有るのがアクセントになります。 愛称のシクロは自転車の意味で、496はシクロの語呂合わせ。496は完全数だそうです。 という事でマイチャリンコの写真。お供は七輪で焼いた焼き鳥、餅。

香りが高く、栗のような、樽を感じる深さがある。 上品なワインに仕上がってる。 刺身とかより、チーズフォンデュとかチーズを使った料理に合わせるのが良いかも

☆2.2 塩っぽく、まったりした感じ。

3杯目はシクロヴィンヤードのシャルドネ。スッキリではあるが酸味も結構あってなかなか。

酸がしっかり、ピュアだけど旨味もけっこうあってバランスがいい。おいしい。 元プロの競輪選手がつくったぶどうで、これは委託醸造だけど、今年ワイナリーができるそうなのでまた飲みたい。

シクロヴィンヤード シャルドネパシュート2017

最初ちょいピリ。軽いバニラとバターのかんじ。パシュート、自転車だけでなくスケートにも同名の競技があるね。頑張れニッポン。小松菜の炒め物、めかぶお豆腐、ミモレットとか。

パシュート シャルドネ2016 シクロヴィンヤード

パシュート シャルドネ 2016 シクロヴィンヤード

シクロヴィンヤード パシュート シャルドネ2016

シクロヴィンヤードさんのパシュート シャルドネ。2016で、これがファーストヴィンテージのようです。柑橘、白い花、蜜のニュアンス。シュールリーで、葡萄のフレッシュな味わいが楽しめる。フィルターしてないのが、わたし的に好みです(^^)

シクロヴィンヤード パシュート シャルドネ2016