02。 全体的に薄くなっているが、それでも比較的濃い方で、ハッキリとした色合い。縁は複雑。中央は澄んでる。 淡くなりつつも僅かにフレッシュさすら感じるジューシーな果実味。薄めの果実味だが十分な充実感。 清涼感、冷涼感を感じる複雑なハーブ。熟成ボーヌの素晴らしい香り。 熟成ボーヌらしいハッキリした甘味。 膨らみを感じるボディ。タンニンが落ちたクリアな液体。粒子は非常に細かい。エッジがなかなかハッキリとしてる。 エレガントに充実した旨味。どこか近代的な旨味の広がり方。 ヴィンテージを考えると結構エレガントな造りだと思う。 熟成させて蔵出しする生産者らしいが、マーケティングに拘らず、無理な熟成をさせず、忠実にドメーヌ物を出しているように思う。 一見地味だが、ボーヌの美点がしっかりと出たエレガントで綺麗なワインを造り出す非常に優良な生産者だろう。

hamuito