仕事関係の友人達と代々木のK様へお伺い致しました。 次は前回のワイン会同様に、ドニ・モルテ・ジュヴレ・シャンベルタン・アン・モトロ・モノポール1999年を頂きました。 若干熟成を感じる、落ち着いた感じの美しいルビー色。 美しく澄みきった、上澄みの上品な甘味の赤果実に、ドライ・ローズの風味や温かみを感じるアース等の複雑な熟成香を感じます。 前回よりも少しタイトで凝縮感のある果実感ですが、とても優雅で、レザーやアイアン、スパイスなどのバランスがとても素晴らしい熟成感でした。 余韻もほのかに長く、ゆっくりと巨匠Kさまのお料理と頂くことが出来ました。

Marcassin