とても良く熟成した「泡もあるワイン」。 今はもうないアンフロレッサンス。深い色味で、泡はごく穏やか。複雑な熟成香がたまらない。ノンドゼとは思えない甘やかでふくよかな味わい。ほのかに苦味をたたえる長い余韻が心地よい。 誰かが「セロスとは似ても似つかぬバッタもの」みたいにディスっていたが、何を言っているのやら。ブシャール本人は恐らく一度も「セロスのようなシャンパーニュを作る」なんて言ってないだろう。これを飲んで良く分かった。ブシャールは、ブシャールにしか造れないワインを造っている、ということ。V2006年で2013年deg。これくらいの経年で、本領が良く見えてくる。貴重なワインを飲み干してしまった。

Pasteur