近所の人気スペインバル コロナ期間(第1波)の話ですが、三重の飲食店は営業時間短縮だけで補助金50万が貰えたので、多くの夜の店が12-20時営業に。ランチ価格で昼飲みできる！ ぶっちゃけ「密」な昼飲み天国状態～。 色は澄んだ薄黄色。単純に綺麗な色で自然派というのを感じない。 華やかさと香ばしさの混ざった香り。トーストの香りを軽やかに広げたようなイメージで非常に心地良い。白い花。 泡は優しい感じだが大きくて少なめ。高級シャンパーニュの路線とは違うが、刺激が弱く香りが立つので単体の質を追求しなければこれで良い。 どこか芯のある旨味。 温度が高めの方が、泡が大きく感じられるが、風味が豊かになる。 高級シャンパーニュの定義に囚われずカヴァのコスパに夢をみなければ素晴らしいワイン。(ちなみにこれはスペインのスパークリングだけどカヴァではない。) ここはこの時に初めて行った店だけど、高すぎず安すぎずの泡と言ったらめちゃくちゃ良いのが出てきた。これから定期的に通うことに。

hamuito