ブルゴーニュ　マルサネ ピノ・ノワール 2014年 S$57 初日 酢酸系の酸っぱい香り、茎っぽいグリーンノート、燻し香、ミネラル香、かつお節 酸っぱい、スモーキーかつ青っぽい 甘さが欲しい 2日目 香りからはだいぶグリーンノートがおさまる 味わいはまだタイト、イガイガ引っ掛かるタンニン ドライなアルコール感 (冷蔵庫に放置して)6日目 香り、味わい共に青っぽさがだいぶ和らぎ、相対的にナチュラルな果実味が出て来る。 気になってた収斂味も落ち着く。 梅っぽさやかつお節が良い方向に効いてる。 いちごミルクっぽさ？も少し。 味付きよくエキスが充実して、ミネラル感が深みを出してる。 全体的にはハーバルさが特徴の涼しげなキャラ。 なんか…果実味がゴッソリ抜けちゃってる感じ。 ってのが最初の印象でした。 初日で飲みきってたらきっと、もう二度とこの造り手さんのワインは買わなかったと思います(^_^;) 最終的には本来のキャラ(？)を少しは理解できた…と思いたい(^_^;)(^_^;) 別のボトルでもう一度飲んでみたいです〜

Toshio Iimura