1949 年に植樹した自社ブドウで、ビオディナミ農法で育つピノノ ワールを全房でほんの少しピジャージュしステンレスタンクで発酵・ マロラクティック発酵し古樽で 12ヶ月熟成後ステンレスタンクで 2 ヶ月追熟しました。濃い紫色、湿った土やマッシュルーム、苺、ザク ロの香り、カシスや黒果実、スミレを連想しビロードのようなタンニ ン、余韻まで細やかに美しくエキスが拡がります。

JIN DIO