NUGAN ESTATE STOMPERS CABERNET SAUVIGNON (ヌーガン エステート ストンパーズ カベルネ・ソーヴィニヨン) (以下 サイト引用) 甘いベリー系の果実、ミルクチョコレート、スパイスの香りを含む。手間暇かけて育て上げたカベルネソーヴィニョンが醸し出す柔らかみのあるタン二ンと、深く豊かな味わい。25％が新しいフレンチオークの樽のみで熟成、16ヶ月の木樽熟成。 ニューサウスウェールズ地方グリフィスにあるワイナリー｡オーストラリア屈指のファインワインの生産者NUGAN。 Stomper(地面を踏み鳴らすように重く騒がしい歩き方をする人、という意味をもつ)とは、ブドウ栽培の責任者の愛称。“土を踏み固める”という作業をにより、ブドウの実が熟すのをあえて遅らせ、理想のブドウの味わいを再現している。 こちらはやや茶色味を帯びたルビー色をしており、私の想像していたオーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンの色味とは少し異なり注いだ瞬間に驚きました。開けたてはよくわからなかったけれども、温度が上がるにつれて上記のテイスティングコメントにある通りの香りや味わいの特徴がイメージつくように。 しかし、このふくよかな果実味からは温暖な土地のワインだってことは容易にわかるのだけれど、色味の印象とかなりまろやかなタンニンからは一発でカベソーだと答えられる自信は皆無。これはブラインドで飲んだらイタリアの違う品種だと答えてしまいそう。。。 わたくし今はまだ知識も経験も乏しいので仕方がないのかもしれませんが (…甘えw) こんなの、いつかわかるようになる日がくるのでしょうか。。。( ˙꒫˙ ) そんな不安を感じつつも、本日のランチはまたもや肉塊と共に。 最近 お肉欲が激しめ。 夜はレバニラ炒め(お惣菜)と合わせる予定デス…(*´▽`*)❤︎

-sayuri-

肉♡お写真からも美味しいオーラが！ お勉強中のさゆたん改めて( ´艸｀)ｿﾝｹｲ 美味しかったらどこの国で何の品種かも お構いなしの私とは大違いです〜

ゆーも

肉♡いやいや、ゆーもちゃん先輩の怒涛のワインレポには圧倒されつつも勉強させていただいておりますっ‼︎! __φ((｡_｡*)))汗 私もいつか旅行や観光を兼ねてその土地のワインも存分に楽しめたらいいな〜！！！と憧れのまなざし✨✨(ˊo̶̶̷̤ꙍo̴̶̷̤ˋ)ｼﾞｰｯ✨✨

-sayuri-

世界のトップソムリエだってブラインドで間違える事は良くありますので、そんなに気にする事はないと思います(^^) ただワインを飲むときに、 常に色々と考える事がその精度を上げて行きますので、 「温暖or冷涼？」「海or山？」「畑の標高は？」「土壌は？」「どんな熟成？」などなど考えながら飲むと良いと思います。

Da Masa

そうですよね〜☆*゜わからなくて当たり前なのですが、考えながら 調べながら飲む、また飲み比べたりするのってめちゃくちゃ面白いです‼︎! ただ美味しく飲むだけよりもワインの楽しみ方が増えました❤︎*^ ^*

-sayuri-

お勉強着々ですね♪ いろんな品種を知ってるから迷うのですね！私が知ってる赤の品種なんて…ｴﾍﾍ 目的に向かって、がんばってくださーい♪(^-^)/

盆ケン

ありがとうございます♡*゜ しかしワインって沼で…(笑)、私もまだ単純で分かりやすい品種の特徴しか把握していないんですよ！そんな初心者なのですが、分析好きな性格も相まってか楽しくお勉強(仮)しております！…頑張ります！！*^ ^* 笑

-sayuri-