まず、 ワインアルコールが香りにしっかり伝わってくる。 一口含むと、タンニン感とみっしりする柑橘系の蜜感。 驚くのは、この余韻が、恐ろしく長く続くこと。 ワインに会うつまみをいただきながら、さいしょのいっぱいら、時間をかけて楽しむ。 するとどうだろう？ 開く！ということはこのこと？それを体現するような変化技現れる。 わかりやすく言えば、ワインの 旨味と甘味が、一つの皿に乗った料理のようにバランスよくまとまり始める。 やっぱり、美味しいなぁ

ひこみ