サン　テミリオンからわずか数キロしか離れていないフランの村に広がる畑は、このアペラシオンの中でも最も標高の高い場所に位置しています。 南向きの斜面にある畑の土壌は、保水性の高い粘土質です。 畑作業は、それぞれの区画の葡萄の成長にあわせ、的確な作業を行います。 畑の畝の間には、葡萄の根が地中深く伸びるよう、草を植えています。 収穫は、区画ごとの成熟度にあわせて、畑で選別をしながら行います。 醸造も区画ごとに行い、葡萄の持つ独自の個性を最大限に引き出すようにしています。 アルコール発酵と醸しは約4〜5週間行います。 熟成はフレンチオークで12ヶ月、全体の30％に新樽、残りは1年樽を使用しています。 ベリー、森の香り。 タンニンは程々。 アタックがやや強い。

WINE NINJA