『No.363 時が解決してくれること』 日曜日。今日は家族で水族館に行こう...と思っていたんだけど、周辺駐車場がありえないくらい混み合っていたので、泣く泣く断念。まぁこんな日もあるんだよね...って、大人は納得するんだけど、娘はどこか悲しそうな顔していた。 まだ一歳なので、言葉で残念さを表現できないんだけど、どことなく顔が悲しげだったかな。ゴメンね...また今度は絶対行こうね。 そして、家に帰りレモンケーキと牛乳で、のんびり家族でお茶した次第。よかったね。 そんな今夜の夕食は... ・小松菜とシメジのレモンクリームスパゲティ ・マッシュルームとエビとジャガイモのアヒージョ(トースト添え) サクッと家にあるもので夕飯の支度をした次第。そんな今夜の夕食に合わせるのは、大好きな作り手であるオーストリアのヴァイングート・ゼルナーのヴォーゲンライン・グリューナー・ヴェルトリーナーの2017年をお供に。ゼルナーのラインは手堅く美味しいものばかりなので、今日の料理との相性もいいだろうなぁ...なんて思いつつ。 まずは香りから...決して強くはないけれど、青いりんごのようなフレッシュな果実の香り。若草っぽいニュアンスも。そして一口...ん？ん？あれれ...なんだか思っていたのと違う味。どうした？ 果実のフレッシュな風味と、ちょっと青っぽいニュアンス、甘味とほろ苦み、アルコール感がバラバラ...という感じでそれぞれが独立というか一体感がまるでなく、あれあれ...感が。 やっぱ開けるのが早かったのかな...もう少し寝かせとけばよかったかなぁ...なんて思いつつ飲み進めてると...うん？あれ？味わいが変わってきた？そう、時間が経過すると、さっきまでそれぞれ主張してきた味わいがうまく絡まってきて、味に一体感が出てきて、どんどん旨味が増してきた！これいいぞ、美味いっ！ 今日のスパゲティにも相性良いし、何よりアヒージョとの相性が素晴らしいくらいなのだ。ちょっと土っぽいマッシュルームなんかと抜群の相性なんだよなぁ。そしてこんなに若いヴィンテージなのに、時間が経過するたびに落ち着いた雰囲気すら醸し出してくるんだよなぁ。 今までのゼルナーとは異なる、でもこんなゼルナーもいいなぁなんて思ったり。またヴォーゲンライン飲みたいなぁ。

カリヤカ・ズノリ

アヒージョもスパも美味しそうですね✨ グリューナー・ヴェルトリーナーとの相性も バッチリだったようですね！ 水族館は残念でしたが、娘さんのためにも ぜひまた連れて行ってあげてください^_−☆

齋藤司

齋藤司さん→どうもこんばんはです。レモンクリームのスパゲティは前に一度作ったのですが、今回は前より幾分手際よく作れたかな...と思いました。グリューナー・ヴェルトリーナーって、フレッシュで素直な味わいって感じだったんですけど、今回は少し時間を置いてから飲むのがよかったのかな？と思うことしきりです。 同じ葡萄でも作り手や環境で違いがもろ出るのだなぁと実感しました。 水族館は、また日を改めて遊びに行こうと思ってます。娘は動物や魚が大好きなので、喜ぶ顔が見たいです♬

カリヤカ・ズノリ