「好きな葡萄品種はカベルネフラン」 長野のドメーヌ長谷　ヒカルファーム C.M.P ロゼ　2021年 ヒカルファームはドメーヌ長谷さんのネゴシアン（買い葡萄）もの 　 カベルネフラン50%、メルロー45%、ピノノワール5%をまず1カ月陰干しし、凝縮感を高めてからの醸造のよう 少し濁りがあるアンバーなロゼ色 陰干ししてる影響かラズベリーやチェリーの果実味ながらそれがやや熟成したみたいなドライフルーツみたいなニュアンスがあります♪ その後からカベフラらしい清涼感あるハーブぽさ 程良い薄旨な果実味に余韻にかけて心地良い苦味 きちんと飲み応えがありつつも全体的に爽やかさもあるのがメインのカベルネフランの良さかな(^^) 個人的にかなり好みなナチュールロゼ泡♪ 定価でも2500円ほどでコスパも良いです！ 作ってくれた、麻婆春雨に合わせて 豆板醤＋テンメンジャンの2種類の調味料からの深みある辛さの中華料理にロゼはもちろん合いますし、そこにバジルを載せるとワインの爽やかなハーブ感にも合いスルスル完飲♪ マリアージュ込みで好評価で！

YD