セドリック・ブシャール ラ・オート・ランブレ　2012 和食とワインのマリアージュ 本日は和食の美味しいお店へ遠征です。 お店と言うか、大将が名店と言われていた和食店を畳んでセミリタイア、自宅で予約のみでひっそりと営まれている隠れ家です。 素晴らしい和食とワインを合わせる、これは難題ですね。今回は王道ワインたちをセレクトしてみました。王道料理には王道ワイン、いざスタート！ スタートはもちろんシャンパーニュ。王道と言うにはいささかマニアックですが個人的趣味によりセドリック・ブシャール。セドリック・ブシャールは基本的にノワールメインの造り手ですが、ここはやはりBdBでしょう、とセドリック・ブシャールの中でも更に希少なシャルドネ100%のオート・ランブレを用意しました。 イースティなニュアンスたっぷりの香ばしい香り。 濃密で旨みが後から後から溢れ出るよう、そして甘酸っぱさに程よいピールの苦味。 飲んだ瞬間笑顔を抑えられない美味しさ。 抜群の美味しさのセドリック・ブシャールでした。 ついでに、見慣れないシャンパーニュグラスはなんと50年以上も昔のクラシック・バカラグラスということでした、ステキ笑

Eiki

ローズ・ド・ジャンヌでスタート、良いですね(^q^) 隠れ家レストラン、心惹かれます(笑)

chambertin89

これまた素敵なところでお食事を！！ 素敵なシャンパーニュでスタート。。。 羨まし過ぎます！！^ ^

hiro7

セドリック・ブシャール、いいですね！！オート・ランブレって0.1haの区画面積って聞きましたが、何本作られてるんですか⁇もはや幻？でしょうか。

kazJP

うわぁぁぁ！ステキなお店でステキなスタート！ セドリック・ブシャール、もう手が届かないシャンパーニュになりました。Bde Bスタートで気合いが入りそうです(≧∀≦)

マリエ☆

おー素晴らしい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

江川

chambertin89 さん 隠れ家と言うかほぼ自宅なので見つけようと思っても見つけられないお店でした。あ、小さな暖簾は掛かっていたような、、

Eiki

hiro7さん いやもうめちゃくちゃ素敵でした。雰囲気だけでちょっと酔えます笑

Eiki

kazJPさん そうなんですよね、確か200本とか300本とかだったように聞いた記憶があります。いちおうエノテカに毎年何本かは入ってきているようですが、取り合いですね^ ^;

Eiki

マリエ☆さん ここは気合いのセドリックブシャールのブランで勝負！？期待に応える素晴らしいシャンパーニュでした！

Eiki

江川さん やっぱりセドリック・ブシャールは良いですね。間違いない！

Eiki

後ろラベルの地図も(*´꒳`*)ﾓｴﾓｴ こういう形のシャンパーニュグラスは 初めて拝見したような！ クラシックバカラ素敵すぎです( ´艸｀)ｳｯﾄﾘ...

ゆーも

こんにちは❢ わぁ〜セドリック・ブシャールを素敵な隠れ屋レストランで(๑´>᎑<)~♥️ 和食とのマリアージュはBdB♡♡ ゆーもさん✨と同じになりますが地図は最近のはないような? 椅子やテーブル・グラス・お花等、とっても素敵ですね〜ദ്ദിᱸ◡･)✨

meryL

ゆーもさん エチケットの地図はいろいろ想像できて嬉しいですよね！バカラグラスも雰囲気たっぷりで美味しさ大幅アップです^ ^！

Eiki

meryLさん 最近のセドリックブシャールのエチケットからは地図が無くなってるんですよね、残念！お店、と言うかお部屋の雰囲気も素晴らしく夢見心地の会となりました^ ^

Eiki