ビニェドス・バルモラル エドネ グラン・キュヴェ やまやで買ったスペインのスパークリングです。カバではないんですね。 澄んだ輝きのあるやや淡いイエローで、細やかな泡が上がってきます。 香りは開いており、青リンゴ、リンゴ、白い花に、花の蜜、ヨーグルトに石灰、貝殻。 アタックはやや軽めで、甘さはほぼ感じずドライで、甘さがない分、爽やかというよりもストレートな酸を感じます。そして、フィニッシュにかけてコクを与える苦味がやや長めの余韻を残します。 アルコール12.5% これはびっくりなかなかおいしいです。シャンパーニュに近い香りと味わいがあります。 この酸の感じだとブラン・ド・ブランかなと思いましたが、実際そのようです。 「シャルドネ100％と5％のベースワインをフレンチオーク樽で5ヶ月熟成後、40ヶ月熟成。ドサージュ3.5g/L」とのこと。 たしか2000円程度だったかなと思いますが、これはよいですね。

しみしみ