ジャクソン736 デゴルジュマンタルディフ カリン、リンゴ、洋梨、バター、イースト ブルシャルドネの熟成とはまた違ったキノコ系の香りも感じられる 1.5g/Lのドザージュでかなりシャープな柑橘系かと思いきや、シャープさと共に長期熟成による発酵のニュアンスがあり、細身ながらまろやかという不思議な香り 酸は溌剌としている 泡は流石にきめ細かいが、価格の割には特筆すべき水準ではないとも思える 熟成による変化がしっかり感じられながら、それでいて緩みは全く感じられない、均整の取れた細身のシャンパーニュ 大手プレステージキュヴェと肩を並べる価格帯であり、確かに他にはない圧倒的にフォーマルなスタイルは魅力だが、祝事や記念に単品で飲むというより食事と合わせて楽しむべき一本に思える 美味しい、というよりはそのストイックな整い方に驚いた 理想は食卓でデイリーに飲みたいが…

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