超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様との邂逅(かいこう)2日目グルメ暴れ旅その2/2 今までのあらすじ 21世紀神戸のび太白猫の前に突然空間移動して現れるター○ネータードラ○もん超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様。 驚く白猫に26世紀から来たと言う大天使様はこのままでは大変なことになると警鐘をならすのだった。 未来を変えるためデロリアン号に乗った2人は2日間の旅路へ！ 2日目向かったのはタイヤ会社赤本スターホルダーバスク地方モダンスパニッシュ薪焼き料理の銘店Ь そこで2人は驚きの薪焼き料理となかなかフランス白ワインが出ないペアリングワインに衝撃を受けるのだった！ 明日はどっちだーーーーっ！ 続き 極上の魚の次は肉である モダンスパニッシュだろうと中華料理だろうと魚の次は肉と決まっている 熊本産赤牛サーロイン肉トリュフとポルチーニ丸焼 もはや声にならない抜群の火入れ 濃厚なトリュフの香りとポルチーニの香りが渾然一体(こんぜんいったい)となってロの中でお祭り騒ぎだ。美味い。 シャトー・ラ・フルール・ペトリュス ペアリングワイン10本目はようやくフランスワインかと思いきや赤(^-^;) まあ肉ですから当然でしょう なかなか良いボルドーらしいですが赤を飲まない私にはソムリエが気を使い ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ2014 1本目のペアリングワインをリピ一卜(^-^) サーロインの脂身とトリュフの香りとのマリアージュ半ば無理矢理(笑) ゴッセ・ グラン・リザーブ・ブリュット 11本目もリピートお口直し デザ一卜前に泡を少し入れます。 パインのシャーベット 流石に薪火は入ってないようだ(^-^) しかしこれも果実そのまま加水なし ただ者ではない美味しさ フォリウム・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン2018 12本目はNZの新作甘ロデザートワイン パインの自然の甘さに寄り添う控えめな甘味 アイスの薫製ディケムかけ！ 出たっ！薪火で薫製かけたトロトロのアイスにかけるのはディケム！ シャトー・ディケム2003 13本目はソーテルヌの王者ディケム ほろ苦い複雑な甘味濃く刻まれます 03年はいわゆる記録的酷暑のVt. 貴腐菌の働きが活発となりソーテルヌでは思わぬ恩恵を受けたVt.です。 最後食後酒にスペインのラム酒 バルデスピノ・レジェンド・オブ・キューバンラム をいただきフィニッシュ！ いやモダンスパニッシュ薪焼き料理の銘店b素晴らしい食材と火入れの妙！ 今回はすっかり食レポですワインアプリやっちゅうねん(笑) 時価というやや寒気のする(^-^;)会計をすまし行きますよ大天使様！2日目二次会です！ 徒歩すぐ神戸元町の変○シャンパンバーRへ ボランジェ・ラ・グランダネ・ブリュット2008 などを飲んだかと思います(曖昧(笑)) そこにかかってくる一本の電話 日系イタリア野郎白猫実兄(独身バツなし個人情報丸出し(笑))です。 前回も大天使様との神戸飲み会乱入しましたが又再び悪夢の夜(笑) 場所を三次会行きつけのシガーバーに移しキューバンシガーをふかしながら大天使様と白猫実兄と3人飲み(>_<) 神戸2泊3日のラストナイーーツッ！ こうして恐ろしい熟成白ドーヴネ・ルロワ・ラモネの3本を抱えて愛車のドイツ車を飛ばして東(あずま)方面から神戸に現れた大天使様は様々な教訓を迷える神戸の野良白猫に授け翌朝お戻りになられたのです。 白猫まさに昇天。

白猫ホッサー

白猫様の投稿写真に赤ワインが混じってる!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ　ﾋﾞｯｸﾘ ｺﾝﾌﾟﾘｰﾄしたからなのか、未来を変えるべく、ドラえもんから赤を飲まないと、ジャイ子と再婚することになると脅されたのか、気になるところです。 それにしても、フードファイター並の食べ歩きですね(^-^)ｶﾝｼﾝ

ひろ1972

ひろ1972転勤族ワイン好きさん、 赤は飲んでおりません(^-^;) 従ってVt.不明です いやこういう店は本当に客とサービスを含めたシェフ店側との真剣勝負だと白猫はいつも思います(笑) 勝負となるとこっちには超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様がついておりますから百人力(ひゃくにんりき)です。 あ、○○くん知ってるの？友達？そうこの間も彼を呼んで飲んだしね(^-^)そうだ今ラインしよか？あ、ご無沙汰してますだって！でこの店良いねえ東京に移転しない？ と矢継ぎ早(やつぎばや)にオーナーソムリエに攻撃っ！ オーナーソムリエは息もたえだえでしたことをお伝えしておきます(笑)

白猫ホッサー

((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ お二人が歩いたあとは、草も生えない感じですかね。

ひろ1972

ひろ1972転勤族ワイン好きさん、 白猫はもちろん予約の段階で 恐ろしいワイン通のグルメの方の接待だと伝えペアリングワインコースも考えないと殺られる(やられる)のでお願いします(^-^)と伝えておりました。 しかし当日仏ワインはなかなかないのでどうしましょうという泣きが入りました(笑) 後で聞くとそういうことなら特別持ち込みもいいでゴニョゴニョと(笑) 早く言えよ！と(^-^) いや店との真剣勝負ですから無理(わがまま)を通してはいけません( -_-)ｷﾘﾘ でも次回は持ち込みで(^_^)bｳﾋｮﾋｮ 背筋の凍る会計さえ気にしなければ 確かに銘店でございます(^_^)b 関西人は高くて美味しいのは当たり前 安くて美味しい店を好みますが このような店ではコストを気にするのは粋ではございませんね( -_-)ｲﾔｲﾔ

白猫ホッサー

白猫ホッサー様 なんだ持ち込み出来るのではないですか。 お店のこだわりやポリシーなど良いですが、ペアリングのワインに余りそれを感じない様に思います。 それに背筋が凍るくらいのお勘定なのですね。高くても良いのですが、それに見合ったお料理とワインであれば。。。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 そうなんですよ(>_<) オーナーはソムリエですが料理が中心でワインはペアリングワインコースのみ一部ボトルでってどゆことo(｀ω´*)o でも本当に料理を楽しむ店であってワインを楽しむための店ではないように思いました。 コストはペアリングワインコースがあまりに貧相なのでランクアップをお願いしたので跳ね上がっただけで料理のみならそんな目をむくような額では…いやお江戸のグランメゾンでは普通でしょうが神戸の田舎町ではちょっと身構える程度の額でした。 ちなみに食材によって時価だそうでこの日は高級食材をお願いしたのもあります。 いずれにせよ神父様も神戸にお越しの際はご案内いたしますよ えっとドイツ車でなくプライべートジェットで神戸空港ですね！了解です(^_^)b

白猫ホッサー

ディケムをアイスに？ マジか〜ためになります_φ(･_･ ウチの妻はディケムを「甘いの嫌い」とバッサリなので^^; 今度アイスにかけて出して、その隣でディケムをグビっとやろうかと思いました。

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 ディケムはアイスにかけられたりフルーツにかけられたりまさにデザ一卜ワインですね(^-^) シャンパンもソルベにしたりアイスにしたりフルーツ入ったりデザ一卜界で大活躍してますね ドンペリのかき氷は有名ですな(^-^) 夏の風物詩です(笑) 奥様は甘いのが嫌いですか(>_<) うちの最高位様は酸味がダメです シャンガンなんて酸っぱいと相手にしてくれません。 ま、良いんですけどね( -_-)ﾂｰﾝ

白猫ホッサー

いやいやいやいや〜。 私は草深い田舎に住んでいる故か、ドンペリのかき氷は初耳でした(@_@) 確かにシャンパーニュのソルベとか、シャンパーニュになにか浮かべた料理とか思い出したし、フルーツに貴腐ワインかけるとかあったあった。 でも、ディケムをかけるとは豪華ですなぁ。 神戸ではそれがスタンダードですか？ いやはや驚きですm(_ _)m

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 ドンペリは風呂に入れたり アサリを蒸したり かき氷にされたり バブル期から色々使われてますが(>_<) 決してディケムのアイスかけは それ程メジャーではありませんね(^_^)b ロマコンにピンドン！ バブル期は本当になんでもありでしたね

白猫ホッサー