ラ シャペル デ シュヴァリエ 2018 一瞬でお花畑に包まれる芳しい香り✨ たいへんクリアでクリーン、軽快な味わいは香りとのバランスが良いように感じられ美味しい❗ 味わいの余韻は短いですが 香りの余韻がステキで 酸も優しくスルスル系❣️ SBとセミヨンの比率が分かりませんが、セミヨンが全面に感じられ 若いセミヨン苦手な私には、それを克服できるありがたいスタイルでした。 過日に開けたドッチのSBはちょっと苦手で凹んでしまいましたが Le シャペルに救われました(*^^*) 何事も挑戦ですね❗ 時世柄、料亭も鯛のラーメンにトライされ、鯛の味と香り旨味がクリアでクリーンに仕上げられています。 またこの鯛の麹漬けが絶品で、細麺も美味しい―‼️ 柚子オイルと黒胡椒がお勧めのようですが、私は柚子コショウで。 色んな美味しい発見がある事に感謝―✨✨ ごちそうさま‼️

marie.

名前からして、ドメーヌ・ド・シュヴァリエ関係かと思いましたが、シャトー・パルメを所有するメゾン・シシェルのワインでしたか。 美味しそうDEATH！(σ･∀･)σ

chambertin89

なおきchambertin半沢さま(笑) サクッと少しだけセミヨンも飲みたい時に丁度よく、思いがけず美味しくいただきました✨ 華やかなアロマでスーパークリア、軽快で爽快、ハイトーンな飲み口にびっくり。 ミネラルたっぷりの葉もの野菜のサラダや筍の木の芽和え、鮎の蓼酢などに合わせてみたいなと思いました✨ メゾン シシェル❗後でググってみますね‼️ このワインからすると良い造り手さんだと言えますし、パルメは本当に頑張っているシャトーですしね✨✨ それから来週～アリゴテを開けるご予定はありますか？？ 私はチーズに合わせてみたいなと思案中です❗death❗笑‼️

marie.

ボルドーブランですかー、珍しいですね！？久しぶりに飲みたいデス！！むかし瓢亭の朝粥を食べに行ったことを思い出しました、ラーメンなんてあるんですね、ビックリ！！

Eiki

Eikiさま❗そーなんですよ(・_・) シャルドネ品種ばっかりに偏っている自分がダサいなぁと。はい。 それにしてもこのセミヨン&SBは、おうちでサクサク開けたい私にはぴったりでした✨ 瓢亭さんの朝粥を食べに❗オサレですね―❣️ 鯛ラーメンはコロナ禍限定、地元応援クラウドファンディングでした^^ ラーメンと言うより、麺を使ったTHE 鯛の椀もの❗って味わいで美味しかったデス‼️

marie.

marie.様 ますます美味しそうですね！(^q^) シシェルは大手ですので、アイテムもピンからキリまでかと思います。 私は「あのソーテルヌのトップシャトーが基準に満たないので売却した」というお手頃ソーテルヌを月例会に持ち込みした事があります。(笑) アリゴテですか？ アリゴテと彼女は絶やした事がありません。(嘘) セラーには今も4本ほどありますので、飲む事は可能ですが、今月はアリゴテを既に飲んでいるのと今週と来週は試飲会と月例会ですので、来月になりそうですが。 チーズだと色々あるのでどれが合うか悩みますね。 丁度、ほろ苦ココア様のポストでアフィネ・オウ・シャブリを拝見して「シャブリに合うならアリゴテにも合うんじゃないかな」と思っていたところでした。 Eiki様のコメントの瓢亭さんの朝粥！ 昔、漫画「美味しんぼ」に登場したのを読んで以来、京都というと日出鮓さんと共に憧れているものの一つDEATH。(^q^)

chambertin89

ドッチのSB、お好みにあいませんでしたか〜残念(涙) まだ未飲なのですが、ちょっと普通のSBとは イメージが違うよって聞いています〜 私も飲んでみなくては！ 瓢亭さん、別館でいただいた朝粥は 忘れられない素敵な朝ごはんでした♡

ゆーも

ゆーもさま❗そう❗同じく‼️ 普通のSBとはちょっと違うな―。がぴったりな表現だと私も思いました。 硬質な感じはユルチッチに近い感じで、沢山は飲めないねって思いました(*^▽^*) でもエチケットのデザインが素敵ですね✨

marie.

chambertinさま❗ 日出鮨さんって有名なのですね‼️ 私はSatokoちゃんの行き付けだから遠慮していましたが、先日許可をいただきましたので、いつか伺ってみたいなと思うようになりました(*^^*) ワイン会、色々お楽しみが一杯おありで何より✨ 裏山です❗death❗笑‼️

marie.

日出鮨さんは確か15年以上前にたまたまブログを拝見してから時折、素晴らしいワインのリストアップを眺めていました。 中学の修学旅行と高校の部活の旅行以来、行けない京都ですので、私の方こそmarie様が羨ましいDEATH！(σ･∀･)σ

chambertin89