ピノ・ノワール 椿ラベル アンリ・ジャイエを師と仰ぐ、世界的人気のワイナリー。日本びいきのジム・クレンデネン氏が厳選したピノ・ノワールで醸造した日本限定キュヴェ。 カリフォルニア州でブルゴーニュスタイルを造る先駆者的存在、オーボン・クリマ。通称”ABC”と呼ばれる人気のワイナリーです。こちらは、日本の現代アーティスト椿昇氏のデザインとクレンデネン氏のワインメーキングが融合して生まれた、日本限定の特別なキュヴェ。厳選されたピノ・ノワールをブレンドして造られる、力強くも優美な味わいが魅力。オー・ボン・クリマの上級キュヴェにも通じる1本です。 生産者 AU BON CLIMAT　オー・ボン・クリマ 生産地 アメリカカリフォルニアセントラル・コーストサンタ・バーバラ タイプ ワイン > 赤ワイン おすすめ料理 豚肉のソテー、肉じゃが、ハードチーズ 味わい ブラックチェリーなどの黒系果実アロマと甘草やスパイス、スー・ボワのニュアンスが溶け合う複雑な香り。モンドュースをブレンドすることにより、土のニュアンスなどの複雑さが加わり、素晴らしく深い色味をもたらします。口に含むとミネラルとフレッシュな果実味があり、綺麗な酸とシルキーなタンニンを備えたバランスのある味わいです。アンリ・ジャイエに師事していたクレンデネン氏が、日本の為に作った限定キュヴェ。オー・ボン・クリマの上級キュヴェにも通じる力強くも優美な味わいをご堪能ください。 ブレンド比率 ピノ・ノワール 、 モンドゥーズ・ノワール https://www.enoteca.co.jp/item/detail/JL1181991?gclid=EAIaIQobChMI5KS6v6OQ7gIVV6aWCh1SIA3EEAQYASABEgI-JfD_BwE "すごく日本贔屓だよね"と話してくださったなぁ 某氏は、"ラベルは違うけど、中身は同じ。自社畑のものになるとイザベルになって、そっちの方が美味しいよ"と。 あまりピノノワールらしくなく感じました スパイシーで、少し硬めな気がします 2日目以降は甘やかで飲みやすかったです！

金目鯛の昆布〆

これ、美味しいよね(*^^*)

Da Masa

親愛なるDa Masa様 お疲れのところ、コメントありがとうございます はい(*^^*) 今度、イザベルも飲んでみようと思っています！

金目鯛の昆布〆