6杯目…と7杯目(笑) 熟成感が堪らなくて、思わずお代わりしてしまったこちらの作品。 エチケットだけ見ますとかなりシンプルなので、店頭で見掛けたら間違いなくスルーしそうなのですが、2001ヴィンテージという年月の経過による正しい熟成感です。 セパージュは分かりませんが、私の好みとお伝えした「サンジョヴェーゼ・グロッソの中でも土臭いもの」という要素に合わせた、とにかく土臭いのですが、しかもタンニンはかなりこなれていて大変美味しい作品でした！ マスター特製の洋風モツ煮込みとももちろん良い相性でした。 ご馳走さまでした。

Spring has come!

洋風モツ煮！作ってみたい〜！ どんな味なんだろ〜！白ワインとかつかうのかな？

アトリエ空

アトリエ 空さん 流石、正解です♪ 材料はこれで全てかは分かりませんが、モツ三種類、野菜、コンソメ、白ワイン、塩コショウ少々とマスターが仰っていたと思います！(*ﾟ∀ﾟ)ゞ

Spring has come!

熟成したワインと、洋風モツ煮(*´艸｀*)素晴らしい。 里ちゃんまたモツ煮を作ろうとしたら、コンニャク買い忘れました（笑） 明日仕込もうっと！

里ちゃん

里ちゃんさん 熟成による残糖の減りから来る独特の酸味と、モツの風味がよく合うのかなと思いました。 是非、モツ煮込みをお供にしてみてくださいね♪(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

Spring has come!

このワインがこの日の一番でした！！全てのバランスが整っていると言うか...「完璧な熟成感」の一言に尽きますね。 飲み頃のピークに当たる幸せを感じました(笑

GoN

GoNさん こちらの作品はやはり土浦鈴木屋でしか入手出来なさそうですorz

Spring has come!