ジョージアの自然派、ツィヘリシュヴィリの、アルヴァニ・ムツヴァネ、2015vt.です。 この造り手さんのワインは、とあるＭ星シェフからのプレゼントによって知りました。伝統的な甕壺、クヴェヴリで発酵熟成されるワイン。そして、果皮ごと発酵する、いわゆるオレンジワインになります。 このワイン、およそ1年前に同じヴィンテージのものを頂いております。独特のビオ香が目立っていたのですが、今回はどうでしょうか。 艶めかしくグラスに注がれたオレンジ色の液体。 あまり粘度を感じさせない、さらっとした雰囲気があります。 前回頂いた時よりは、ちょっとは落ち着いたかのようなビオ香。 「さぁ来い、ビオビオ！」と思ったのですが、あれ？？エラい、旨くなってる。 喉越しの時に、マスカットのような甘い香りが鼻に抜け、ミネラリーな長めの余韻に繋がる。適度な酸味はあるが、ゴリゴリのアシッドではない。 う～ん、化けるときは数か月で化けるのですね。 これなら、素直に「美味しい」と言えるレベルです。

okok530