中国、寧夏（ねいか）省の寧夏ヤンヤン国際ワイナリーの「2013 珍蔵蛇…？？」えっと、ワイン名わかりません笑 品種は蛇龍珠（シャーロンジュウ）だそうです。 店主さんに聞いたら、中国のローカル品種とのこと。 うっすらとレンガを感じさせる赤色の色調。 香りにはカシス、ストロベリー、スミレ、オーク、森の下草、オリエンタルスパイス。 どこか湿った森の中を感じさせる印象があります。 味わいの果実は赤色の柑橘系果実と、木なり果実を半分づつ。 重さはなく口当たりはやや軽め。 酸味は優しく、渋みが豊かです。 痺れを感じるスパイスのような、ピリッと感じる風味が印象的。 辛味と言っても大袈裟ではないかも。 お約束のように、麻婆豆腐を作って合わせてみました。 なるほど、ピリッとしたスパイシーな味わいが、豆板醤と上手く寄り添ってくれました。

末永 誠一

中国語の漢字は分かりませんね(^^; 日本市場向けなら常用漢字で表記してくれれば良いのにと思いますが、そうも行かないんでしょうか（笑） 中国ワインと麻婆豆腐ですか！ それは試してみたいです♫

Yuji♪☆

Yujiさん> 実はラベルの絵柄は、賀正の「賀」だそうです！ でも、なーるほど♪とはいきませんよね〜笑

末永 誠一