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REVIEWS
| ワイン | Jam Cellars Butter Chardonnay(2015) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
バーボンの洗い…凄すぎましたね(^^)そしてこの樽ドネ美味しかったー
おいも
おいもちゃん このワインだけでも美味しかったで～♪上品でした。 バーボン洗い凄すぎて、説明してくなかったら絶対に気付けないですよね～(^-^;
mitsuru☆
まさかのバーボンの洗いでしたよね〜‼️ 臭み0（≧∇≦）
潤子
シェフの執念を感じますね⤴⤴
mitsuru☆
mitsuru☆
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おいもちゃん&まなみさん歓迎会④ このマリアージュすごい！ 柔らかで上品な樽香と、ウニ・イカ・ジュレが違和感なく合っている ウニイカ平目の生臭さがまったくなくて樽ドネと全く違和感なく合います。 空気のように、居て当たり前的な自然な存在の組み合わせ、そんなマリアージュですね。 素晴らしいです～。 ちなみに平目はバーボンで洗って臭みをとりつつアメリカ的香りを着けてカリフォルニアと合わせたのだという。。凄いこだわりです
mitsuru☆