赤いベリー系をすりつぶしたような香りとピンクグレープフルーツにパッションフルーツが少し混じる。アタックはドライで、タンニンが思ったよりしっかりしている。アフターに細かい酸と、長く続くタンニンを感じる。黙って出されたら赤ワインとしか思わないだろう。 ミネラル感を細かく感じ、引き締まった印象がある。独特の緊張感というか、はりつめた感じが多少ある。2019年というヴィンテージの影響なのか。花こう岩土壌と知って、さもありなんといった感じ。 合わせる料理があまり思いつかないが、ピンクグレープフルーツやブラッドオレンジを使った肉料理がいいのか。歯応えのある鶏肉を炭火で焼いて岩塩を振ったものがいいかも？歯応えと噛むたび感じられる肉汁の旨味が合いそう。

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