この日は年に一度の蟹！食べに、毎年お世話になっている新橋の和食屋さんへ。 京味仕込みの素晴らしい蟹料理！ 最高の蟹に合わせて持参したのは、最近最もお気に入りのchampagne、Charles Dufour。 こちらはChardonnay100%のBdB。 癖がなく鋭すぎない酸や果実味。 旨味すら感じる丸みのある味わい。 オレンジやリンゴの風味。 素晴らしい料理に美味しいchampagne！ 最高です！

Katsuyuki Tanaka

蟹美味しそうですね〜♡♡♡ふぐの白子も美味しそう♡ こちらのシャンパーニュも以前教えて下さいましたね。 飲んでみたい作り手さんです、美味しそうです！！！ 最高な時間、良いですね♡♡♡

Vanilla

Vanillaさん、こんばんは。 こちらの和食屋さんは京味出身ですが、料理はシンプルで派手なものは出しません。 本来の和食らしい和食を堪能させてくれます。 この日は特別に蟹をお願いし、往年の京味の蟹料理を再現して頂きました。 シャルル・デュフール、是非お試しを！

Katsuyuki Tanaka

デュフールは、ストレートに美味しいシャンパーニュという印象で私もお気に入りの作り手です。ブラン・ド・ブランも素晴らしそうですね✨

yuki1954

yuki1954さん、こんにちは。 コメントありがとうございます。 最近、ワインが高騰しているので、まだ安い？champagneを開ける機会が増えている様です。 その中でもデフュールはピカイチのchampagneだと思ってます。まだ、安く購入できるので大人買い！を考えています。

Katsuyuki Tanaka