近所のトラッテリアで 開栓当初は酸が立っているが、短い時間で開く。 フレッシュな赤い果実の香りから始まり、柔らかなタンニン、上質な紅茶のような余韻まで幅広い味わい。 ポルチーニ茸のソースのパスタ、頬肉と牛舌のポトフいずれも良く合う。

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