マスカット、レモングラス。 微炭酸？リンゴを齧ったような風味。 余韻にもレモングラスが残り、スッと消えてゆく綺麗な余韻。

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レストランAL FIOREの近くのコンビニで震えていたGenchi。体も弱く、ゲンキな子に育ってねという願いから「Genchi」と名付けました。今では大の甘えっ子で食欲旺盛です。 2017年に初めて使用するぶどう２品種。同時期に仕入れたため、急遽一緒に仕込むことにしましたが、正直どんなワインになるか予想できませんでした。必ず良いワインになるはず！という直感で醸したワインは、マスカットとロザリオビアンコのレモングラスのような風味、旨味と少しの苦みを含んだ細長い余韻が続きます。偶然から生まれた必然的な美味しさをお楽しみください。 ネオマスカットとロザリオビアンコをそれぞれ約1.5週間、全房マセラシオンカルボニック後、バスケットプレスでプレスしアッサンブラージュ。タンクでシュルリー後、ボトリングしました。 価格：¥3,200-(税別) アルコール度数：11％ 生産本数：1225本 ぶどう：山形県南陽市、佐藤正雄さんのネオマスカット / 同、鈴木孝明さんのロザリオビアンコ

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この香りはかなり好き

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