ブルゴーニュ・アリゴテを熟成させて飲む輩なんていないと思いますが、私は数少ない1人？でしょうか？ 特に熟成させるつもりでセラーに置いておいた訳ではなく、ただ買ってから飲まなかっただけですが、、、 アリゴテ、私は好きで、夏になると飲みたくなります。 最近は夏はジュラなんかに浮気してたので、余計にアリゴテの出番がなかった？ 昔はラモネのアリゴテが薄くない濃さと綺麗な酸と花の香りが好きで良く飲んでいました。今も古いのが残っていると思います。。。 ルロワのアリゴテはすぐ飲んでも凄いですが、熟成するとローヌの様になって更に凄い。 それでこちらのビオのパカレ、アリゴテですが、ルロワ程ではないですが、それなりに熟成して複雑さを増しています。酸も柔らかくなり、甘さを感じるワインへと変化しています。 若いアリゴテを夏の暑い昼間にキンキンに冷やして酸と果実を楽しむか？ 熟成したアリゴテを暖かくなって来ても未だ、朝夕が冷え込む、初春の晩に厚みのある果実味と果実の甘さを楽しむか？ どちらでも良いワインだと思います。

Katsuyuki Tanaka

今日ちょうどラモネのアリゴテと目が合いました… 熟成させても美味しいのですね♫

-

miho_vinoさん、こんばんは。 若いうちに、夏の暑い昼間にキンキンに冷やして飲むのが一番かと？ 飲み残したアリゴテは疲れた夜に一人で飲むのがいいですよ！

Katsuyuki Tanaka

私もアリゴテワインを、しっかり冷やして夏にいただくロケーションが大好きです❣️ ルロワのアリゴテも探してみますね(*^^*)

marie.

marieさん、こんばんは。 ルロワのアリゴテはアリゴテと思って飲むと余りに他の造り手と違うのでビックリ！すると思います。 むしろシャルドネやローヌの白の様に濃く、強いです。 昔は¥4000位で買えたのですが、随分と値上がりしましたね。

Katsuyuki Tanaka