Dom. Fabrice Vigot Echezeaux 2006 ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ エシェゾー この日は“イルリ会”にお邪魔しました。 なんと“イルリポーゾ”は5月末でちょっと『休店』 (T . T) とりあえず新潟“最後の晩餐会” 次は私の持ち込み。 美味しいです。 熟成しています。 若々しくもありますが大人の貴婦人。 ジャストナウ 15年たっても若々しく感じます。 私の好みは、これから年を経て‥‥ なのですが、 今呑んで美味しい♡♡♡ みんなに喜んでいただいて嬉しいです。 自然派？ 70日熟成？した新潟和牛ヒレ肉の70°cソテー。 ヤマウド、ウルイ、シオデ、フキ味噌のソース。フールドセル？ 山菜の旨味が！合います。 肉が山菜のソース？ レンズ豆が新しいテクスチャーを与えて 素晴らしいです。 エシェゾーに合います。

aiaisarusaru