思ったより濃くて力強い。好みは分かれる。 冷涼な産地で、旧大陸風のエレガンスを期待したが、樽と果実の熟度を感じる。自然な甘みも南半球的。一部全房と聞くが、特有の風味はさほど感じない。でもまあ、レベルは高いピノだわな。 南アでは合計3カ月以上過ごして、バカみたいに飲んだが、今は大人びたワインが多いんだなあ。世界の進歩を知るのは、実に興味深い。 タレの甘みを抑えた鰻の蒲焼と。

Pasteur