ブラックベリーの他にレーズンやバラ、シナモンのニュアンスがうかがえる。細かい小粒の酸がいきいきと舌の上をくすぐる。味の縁は厚く、凝縮した果実味を、中心の酸が押し返しているような多層的な味わい。ワインの生産者にとっては残念な結果から生まれた、しかし飲み手にとっては非常に面白い仕上がりとなったこの一本。年月が経って昔のような爆発的な発泡性はないが、泡と酸が溶け込んでなおメリハリがある。 五日目。発泡性はさすがになくなったが、ほろ苦さと甘さが溶け込んだ絶妙な味わいに。滋養強壮に効く。そしてやはりトマトソースにはアリアニコが合う。 12日目でも全然問題なし。じわーっと広がるビターな甘み。アリアニコがやっぱり好きだな。凝縮した苦みと甘みが特徴的で、北のアマローネに通じるものがある。

AlldependsonMe