タキザワワイナリーの「2017 ピノ・ノワール」です。 太くて重いタイプのボトルにブショネリスクの無いDIAM10コルクがキツめに打ち込まれていて、抜くのちょっと大変…ｗ 色調は淡く透明度のある、やや青が入った赤色。 香りにはストロベリーとチェリーの赤い果実。 そこへ少しクキのような青さと、黒糖やシナモン、漢方薬のようなニュアンスが混ざります。 味わいの果実は淡めで、赤い果実よりも少しだけ黒色寄り。 何よりも酸味を前面に感じます。 タンニンは控えめで、少し口の中に少しグリップを残す程度。 甘さは全く無くドライな味わいでした。 うん、これは困った。 言い方が悪いけど、わかりやすく言うと「薬っぽくて薄くて酸っぱい」。 二日目になっても変わる様子は無いし、こういうワインなのだろうか。

末永 誠一

全房発酵ですかね？ 薬だと思って飲んでください！ 良薬口に「薬っぽくて薄くて酸っぱい」と･･･言わないですね！(笑)

モンカゲ♂

16を一度飲みました。 白品種のラインナップが秀逸なので 個人的に応援しているのですが ピノは末永さんと同じような印象持ちました(^^;)

こじも

モンちゃん> 薬だったらそうですけどね笑 残念ながら(^^;;

末永 誠一

コジモさん> やっぱりそう思われました？ 白から飲めば良かったー！ そのうち飲んでみたいのですが、不安がよぎる…かな。

末永 誠一

ディアムコルクだとブショネの確率がぐんと下がる気がして、消費者の私も安心です^ - ^

h

コジモさんのおっしゃるように、ケルナーはふくよかで果実味バッチリでしたが、甘味がないのは北海道のピノで感じました。(^.^)

どら

hiroさん> 安心しますよね♪ もっと普及して欲しいです♪ 高いって言いますけど、どの位高くなるのだろう… 造り手さんに会ったら聞いてみたいですね(^^)

末永 誠一

どらさん> 北海道のピノの特徴なのでしょうか。 他のワイナリーも試したいですが、手に入りづらいワイナリーが多いですね(^^) 白にも興味が湧いてきました♪

末永 誠一

他の方の投稿を見て来ましたが、 ヴィンテージも違うし色々ですね〜〜 タキザワワイナリーは旅路の泡しか飲んだことないですが、 それも最初は酸味が全開でした。 熟成させるべき？みたいなコメントをしたような... でも薬っぽいのは熟成関係ないですよね？

toranosuke★

トラさん> 何でしょうねー。 色々想像することはあるんですけど、結局ワイン造りを知らないから分からないんですよね笑 もう好みです、好み(^^)

末永 誠一

あら(´・ω・`)ｻﾞﾝﾈﾝ きーはタキザワさんのピノ好きなんです♡ どらさんも書いてますが、 先日飲んだタキザワさんのケルナーがとっても美味しすぎたので、 末永さんにも飲んでみて欲しいです！ ﾄﾞｷﾄﾞｷ…♡

きー

きーさん> ケルナー了解です！ 北海道はケルナーを育てるのに合っているのでしょうね♪ 今までも美味しいのにいくつか出会った覚えがあります(^^)

末永 誠一