早くも遅れ気味ですが、クリスマスイブの我が家の夕食です。 今日という日のために、こちらのシャンパーニュを仕込んでおきました(^-^) アンドレ・ボーフォール　アンボネイ　レゼルヴ　グラン・クリュ　ブリュット　NV (HPより転載) ■品種　ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％ ■生産国・地方フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区、アンボネイ村 ■原語André Beaufort Champagne Brut Reserve Ambonnay Grand Cru ■商品説明 キメ細かい泡立ちが心地よい1本 アンドレ・ボーフォールは、シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者と呼ばれ、あらゆる薬剤の使用を抑えており、熟成には100年にも及ぶ古樽を使用しています。現在はアンドレの息子、ジャックが当主をしています。 見事なまでのキメの細かい泡立ちが心地よく、白い花やハチミツ、ナッツなどのニュアンスが強く感じられます。やわらかい酸と丸みのある泡が、なめらかな果実味と見事にバランスを取っています。 (転載終了) リンゴ主体で少し青リンゴのフレッシュ感、ナッツ、香りは白い花、ビオディナミとは思えないようなクリアな味わいながら、泡はクリーミー、バランスが良く素晴らしいの一言です(^-^)ｳﾏｼ クリスマスイブの夕食は家族揃って頂くことができて、感謝、感謝です。八ヶ岳で買ったウインナーが美味しくてテンション上がりました(^-^)ｳﾏｳﾏ

ひろ1972

素敵なシャンパーニュですね！ …我が家もクリスマスイブにはそれなりのワインを開けたのですが…投稿が追いついてないです^^; 今日と明日が投稿のチャンスなので、頑張りたいです…。

bacchanale

bacchanaleさん ありがとうございます(^-^) これとは別に、年末の打ち上げに呼ばれてワインを何本か持参したんですけど、流石にポストをあげるのは断念しました(>_<)

ひろ1972

早くもパトロールが遅れ気味のエチ盆屋でござる〜(笑) メリークリス盆ス〜はもういらんかのう？！

盆ケン

エチ盆殿 パトロールが遅れているということは、ポストもきっと遅れ気味でござろうヽ(;´ω｀)ﾉ そろそろ、はじめ。ちゃんに追い越されるのではないかぇ？

ひろ1972

↑鋭い！ 一旦抜かれ申したが、今、同列でござる(　；∀；)

盆ケン