やや青みがかった黄金色 粘性やや強い こちらも泡がきめ細かくいつまでも立ち込めていた 香りがすごくフラワリー プラム、ラズベリー、紅茶、ハチミツ、シナモン、ナッツ、酒粕など香りが複雑で樽のニュアンスが感じられました アタックはやや強い ドライ 酸味は豊か舌のエッジに感じるが、角は少し取れてまろやかだった 少しタンニンを感じる だけどシルキーな舌触りだった 余韻長く、後味に樽のニュアンスと火打石のようなミネラル風味が感じられる 骨格がしっかりしたワインだった。 オーナーさんが生産量が少なくなかなか手に入らないシャンパーニュだと言っていた

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