『No.281 シシリアンライスにいかがでしょう？』 先日、何気なく目にしたシシリアンライス。ネットで検索するとご飯の上にレタスやトマトのような生野菜を敷き詰めて、その上に甘辛く味付けして炒めた牛肉を乗せ、溶けるチーズやマヨネーズをトッピングしたものだそうで。 タコライスみたいなやつなのかな？そんなこんなで、見よう見まねで作ってみた。まあまあの出来ではないかな...見た目は。 そして今夜の夕飯は... ・シシリアンライス ・大根とソーセージのスープ そしてそんなシシリアンライスに合わせるのはドイツのリタ・ウント・ルドルフ・トロッセンのトロセッコ2014年をお供に迎えようかと。リースリング100%の微発泡、もう楽しみでしかない。 それではまず香りの方から...ふんふん、すったようなリンゴや、切りたてのレモンのような爽やかな果実の香りが鼻をくすぐる感じ。あっ、もうこれ好きなやつだ。そして一口...うんっ美味っ！キリッと辛口...ってよりは、ほの甘さを感じさせる味わい。このほの甘さが味にふくよかさ的なものを感じさせるのかなぁ。 甘辛く味付けした牛肉のシシリアンライスとの相性がことの外良い感じ。気持ち良い酸味と微炭酸、ほの甘さと果実由来の味わい。決して骨格の強さこそないかもだけど、ワイン自体のバランスの良さと適度なカジュアル感がフードフレンドリー感あふれる味わいなんだなぁと思ったり。

カリヤカ・ズノリ