代々木の巨匠が最近お気に入りの代々木八幡神社近くの和食屋さんへご一緒しました。 先ずは私の持参したシャンパーニュ。 スッキリと爽やかな風味にミネラルも酸も美しい。 良いブドウで造られた印象です。 これはリピートしたいシャンパーニュ！

Katsuyuki Tanaka

和食にジョルジュ・ラヴァル堪りません！(>_<) 先日キュミエールを頂き、キレキレの酸の美味しさを知りました^ ^ どのお料理も美味しそうですね(>_<)

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、おはようございます。 北海道は既に涼しい？いや寒いくらいでしょうか？ ワインが美味しくなる時期ですね？ 築地、今は豊洲市場は日本中から良い魚介が集まる日本で最も大きい魚市場ですから、良い魚が手に入ります。 わざわざ海が近い旅館やレストランに行っても観光客相手の質も悪くましてや値段さえ高い料理を見るたびにこの近所の、海無し県にあるお寿司屋さんの方が遥かに美味しい魚料理が食べられる！のを経験してきました。 それでは遠くまで行く意味がわからない？です。 そう言う点で大都市は美味しいレストランが沢山ありますが、Johannes Brahmsさんの近くにも美味しい食材、料理、レストランがあるようですね！ ちょっと羨ましい？気持ちです。

Katsuyuki Tanaka

こんにちは^ ^ 本当ですね！こちらは素材は良いのでしょうけれど、その素材を活かせる技術を持つお店が極めて少なく、コロナの影響で都内のお店がお取り寄せ対応してくれるのでそちらを利用する方が美味しいものを食べられるほどです…(>_<) すっかり東京に帰れない日々なので、行きたいお店が増える一方です… 普段はお盆を超えると寒い北海道ですが、今日も25度です。冬の大雨といい異常が続きます(>_<)

Johannes Brahms Ⅱ

Johannes Brahmsさん、こんばんは。 確かにそう言える部分はありますかね？ 東京のレストランのレベルは世界的に見ても高い？と思います。 今回のCOVID-19の影響で良いレストランを含め多くのレストランが打撃を受け、その内の何軒かはお店を閉める事になりそうです。

Katsuyuki Tanaka