ファル・ベー・ドゥ・ボーフォールは、ブジー地区の真ん中辺りにあるシャンパーニュメゾンで（当主の他界により）2008年から未亡人のブリジット・ボーフォールにより営まれています。 ブジーの他、アンボネ、トゥール=シュール=マルヌに合計4haのグランクリュ畑を所有し、ブドウの平均樹齢は35年～40年です。 ブジーの地理的状況や土壌を映したシャンパーニュは味わい豊かで複雑味を帯びており、いずれもマロラクティック発酵は行わず、ブドウ本来の味わいを表現しています。 ブドウの85%はKRUGに供給しており、ファル・ベー・ドゥ・ボーフォールのラベルで生産しているシャンパーニュは、僅か年間約6,000本のみとなっています。 柑橘系、洋梨、トーストの香り。 ボリュームがあり、泡もしっかり。 飲みごたえがある。

WINE NINJA