Gianfrancoが最近プーリアにハマっていることはすでにGianfrancoチャンネルでご紹介したとおりですが、（https://www.instagram.com/p/CCKm60SFPYB/?igshid=mnsta0vqx9s1）コロ泣きを挟んで約3ヶ月近く通っている千代田区のプーリア料理店の、バーリで修行したシェフをここで紹介するのはあまりにも無償サービスが過ぎるというものです。 6種類ほどパスタとリゾットがあるのですが、"三重県尾鷲産のたぷーり魚介トマトパスタ"にしました。今日のパスタのお魚はイカ、いさき、鮪でした。この鮪、豊洲から銀座の、とある鮨やに卸しているマグロをこっそり大胆に横流ししてもらっていたり、バーリから直接食材を仕入れたりするヤンチャさんなんですが、ワインのこだわりは"プーリア産のみ"ということ。 1番じゃなきゃダメなんですか！？ バジリカータじゃダメなんですか？ カラブリアじゃ満足できないんですか？ と、開業当時はかなりヤキモキさせられたもんですが、蓋をあけたら大繁盛(*´ω｀*) 場所がよかったのかな？ このあともあそこいったりあれやったりこれやったりしなきゃならないので、白だけにしましたよ…運よくグラスで出してるボトルの残量が1/3くらいとなっておりまして、最後ジャパジャパーと注いでいただきました。 もう1種類の白グラスはトルマレスカのPietrabiancaではあったのですが、このワイン、訳あってそのむかしとても良く飲んでいたワインだったものですがら、もうひとつのTeanum Castelli di Severino にしましたよ♪(´ε｀ ) かなり濃いめのゴールド、どっぷり系のファランギーナと思いきや、反して薄い蜂蜜、雑味なく綺麗な液体です。柔らかい酸、重さや攻撃的なトゲトゲしさはなく、フレッシュでスムース、青リンゴ、パイナップル、これで厚みがあったら、フィアーノとかあっち系ともとれる印象です…やっぱ夏はプーリアだなあー♫ Pietrabiancaの半分イカの値段だけど、見劣りしないなあー(*´꒳`*) ちなみに冒頭のリンクできないリンクですが、万が一リンクを丸写ししてインスタを開くと、Gianfrancoチャンネルではなく、怪獣のぬいぐるみをきた飼い主と、可愛いビーグル犬が戯れている動画がご覧いただけます。

Gianfranco

おお！三重県尾鷲の！！ パスタ美味しそーですねー！

アトリエ空

ランチから帰って、ヴィニカチェーーック!!って、開いたらGianｻﾝ2分前にポスト！ホカホカだ～♪と食い付きました！さらに、Gianｻﾝってチャンネル持ってんだーと、すぐインスタ観たら……絶句!! Gianｻﾝ、この恐竜の中入ってるんだー！凝ってるなー♪♪♪と思いました！ｳｹﾙ ポスト全部読んで納得です(笑)まだまだGianｻﾝ慣れしてない私でした(*_*)

盆ケン

空さん(´∀｀) どの辺かなあーと地図みたんですけど、三重県って縦に長いんですねぇ♫ 伊勢志摩より南かあー、さぞかし活きのよい魚が獲れるんでしよーねえー (*´꒳`*)

Gianfranco

盆ケンサン これ、ホカホカじゃん！！ …ですね？ ともあれ動画を見ていただいたんですね？ありがとうございます(´∀｀)めちゃめちゃ可愛いですよねえー…でもあれ完全に海外の動画ですねえー♫？ インスタ公開まであと279フォロワー！ 待ってない？？

Gianfranco

です!です!やるジャーン(^-^)ﾊﾟｸﾘ おかげで、おもしろかわいい動画みれました♪

盆ケン

このお店、以前も話題にされていましたよね(^^) プーリア産のみ、とても潔いと思います♫ ピエトラビアンカも美味しいですが、僕もこちらのワインを飲んでみたいです（笑）

Yuji♪☆

ユージさん(*´ω｀*) 行きたいんですよー♫ここ… とくにまだ夜行ってないんで、、 ここ銀座のチケッティと同じ系列で、 あっちと同じく、イタリア郷土料理の腕 ハンパないっす(*´Д｀*)

Gianfranco