メインの山ウズラに合わせていただきましたのは、ポール ジャブレ エネのコルナス レ グランド テラス。 普段飲まないシラー100%、カシスやブルーベリーに、リコリスや黒胡椒などのスパイス。 藁のような香りを纏う山ウズラのお肉、ジビエならではのクセのある旨味が抽出されたソースにピッタリでした。

Nori81☆

ジビエにシラー、最高のマリアージュですね！料理も素晴らしいです！

Eiki

Eikiさん ブルゴーニュを飲みたそうな顔をしていたのか、ピノより断然このワインをオススメします！と出していただきました（笑） ジビエ、種類豊富で、シェフ自らもハンター、中々面白い店でした(^^)

Nori81☆

ジビエが得意なお店なんですね(^^) 山ウズラとシラー、とても美味しそうです♫ ピノだとどんなジビエが合うか興味がわきました(*^^*)

Yuji♪☆

Yujiさん ピノには何を合わせて下さいますかね〜 季節の変化で食材も変わるでしょうし、これから益々楽しみですね(^^)

Nori81☆