色は薄め。底の方は濁りがある。非常に複雑ながら綺麗な色。熟成してないのにレンガっぽさが出てる。 新聞紙や火打ち石みたいな還元香。個人的には悪いニュアンスとは思わない。還元香と紅茶のような香りが支配的。その奥に細かくてフレッシュなチェリー。奥行がある。 奥行があって内向的という意味ではフランス的な部分もあるが、澄んだボディと奥にあるとはいえストレートな果実味はイタリア的。 柔らかくて、軽くてエアリーなボディ。パワーのある後味。 少なめで非常に綺麗な酸。他の要素が弱いので、酸も弱い方だけどバランスは良い。 このナチュール感がありながら、(そんなに新鮮って訳じゃない)刺身から肉まで何でも合う懐の深さ。

hamuito