最初は柑橘の爽やかさとトロピカルフルーツの甘香、時間おくとパイナップルの酸味甘香にかわります。 昨年飲んだ2016はもっとパイナップル酸味甘香が最初から強かった、一年たって開けた同じ2016の開けた瞬間の甘香はやっぱ熟成感じます。ただミネラリーは変わらず、酸味甘香ミネラリーはやっぱこのシチリアワインのインパクトです。 タイムで香り付けした山羊のフレッシュチーズでいただきました。

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