三重県亀山にあるベジタリアン古民家レストラン？ひのめ。ワインは自然派ばかりです。 少しだけ薄めの麦茶色。意外と濁りがない。 熟した木、僅かなミネラル、少しだけ蜜、漬物、麦。時間がたつと複雑さを増す。 重みがあって木のニュアンスが強いのでブラックグラスなら赤ワインと思うくらい。 円やかな舌触り。程よく低い重心。 穏やかで綺麗な酸。 瞬間的にはミネラルがバチッと決まる瞬間もあったが、全体的にはミネラルと旨味が思うようには出てこなかった。タイミングが違えばもっと良かったかもしれない。といっても十分美味しかったけど。 レストラン価格7000。蔵出しなのか熟成してることを考慮すれば十分なコスパ。 つきだし 左のピクルスが一つ一つ味が違って、複雑なハーブっぽい香りで美味しかった。モツァレラは良質で何もかけずに食べたいくらい。 うすい豆のスープ 豆、塩、オリーブオイルだけのシンプルな味付け。豆の味をベストに引き出してる。完熟したオリーブで作られたオイル、めちゃくちゃ美味しい。たしかに暖かみがあってまろやか。かけ放題！ 浅漬けきゅうりのキウイマスタードソース めちゃくちゃ美味しい味付け！ワインに超合う。惜しいのは、キュウリがみずみずしくてワインに合わないということ。 ズッキーニのオムレツ フワフワツルツルの卵。ベストに火入されたジューシーな野菜。美味しい！これもワインに合う！

hamuito

これ、昨年、レストランで 2度ほどいただく機会があり、 すごく好きな印象を受けました(^^) 面白そうな古民家レストランですね♪ シンプルな素材でありながら、 きちんと手をかけたお料理、、 hamuitoさまのレビューが素敵です(^^)！

ほろ苦ココア

個性もあるけど食事にも合わせやすい良いワインですよね。 バックヴィンテージの蔵出しとそんなに流通量が多くないので特別感もありますし、レストランとしては使いやすいワインだと思います。

hamuito