2本目はこちら。 初めて頂きました。 とてもミネラルが強くドライなワイン。 奥から果実味と甘さが出て来ます。 ローヌのワイン？かと思いましたが全く外れ！ Lamy Caillat Saint Aubin en l'Ebaupin 2018 これが今のサントーバン！でしょうか？ ブルゴーニュもサントーバンも新しい時代に入った！と思わせるワインでした。 凄いワインを頂きました。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka さま こちらのレストランのワインリストで、この作り手さんを初めて知りました。 その後注目はしていました。かなりミネラリーのようですね。 購入してみたいですが、価格も素晴らしいですね。

hintmint

hintmintさん、こんにちは。 今回はリストからワインを選んだ訳では無く予算を伝えてソムリエ？支配人？シェフ？に選んで頂きました。 このワインも全く知らない！(笑) あまりにミネラルが強く、さらにドライか口当たりでローヌ？ロワール？なんて予想していたくらいでシャルドネとは思いませんでした。 後で探してみてビックリ！凄い値段！ レストランは赤字？だったかも？(笑) ユベール・ラミーがプライベートで出しているワイン？だと思いますが、、、

Katsuyuki Tanaka