抜栓したばかりでグラスに鼻を近づけると、表現できない独特の香り。何かが閉じこもった感じというか。口に含むと柑橘、青リンゴ。余韻まで酸味を感じる。 しばらく置いて温度があがってくると、とがった酸味は落ち着き、パイナップル、蜂蜜といった甘味のニュアンスが出てきたような。余韻に少し苦み？渋み？も。 シャブリをシャブリと認識して飲むのは初めてなので、これがいわゆる"シャブリらしいワイン"なのかは不明。 他のシャブリももう少しあたって、自分なりにイメージをつけたいなと思いました。

Tanaka & Co.