霞のある、オレンジルビー 粘性はやや強め フレッシュなさくらんぼや梅のシロップ、ピンクグレープフルーツのような酸味、凍らせたパイナップル、雨に濡れた枯葉、ほのかにナツメグ アタックはフレッシュなさくらんぼのチャーミングな果実味が広がる。じわじわと梅のシロップのような酸味が出始め、ピンクグレープフルーツのようなビビットな酸味に変わる。中盤でトロピカルな風味を無くした、ほんのり甘いパイナップルのニュアンスが、ワインに緊張感を与え、余韻に茶色の香りを残す。終始、ほんのりとした甘みを感じる。 フレッシュかつ、奥深い香りをもつロゼ レモンを香らせた牛タンのソテ ホワイトバルサミコを効かせたカポナータ りんごとタルティーボ、ニンジンのサラダ ニンジン入りの、リンゴ酢を効かせたサンラータンスープ アグロドルチェ

新井純平