ナパのカベソー。 隙の無い密度感は重過ぎず軽過ぎずで飲みやすい。 若干凝縮されたタンニンは口内を程良くコーティングし一体感の有る酸味に微量の蜜ぽさやピーチ感の有る甘味が舌を癒す。 樽、カカオ、ホワイトローズや花、チェリー感やピーチの様な果汁、微量の酵母感など。 不自然さは無いが上手く作られバランスした味わいは多くの場面で喜びを生みそう。いわゆる失敗が少ない一本で有ろうと思われる。2.6 [本日の料理] 牛タンと豚トロの焼肉、お肉屋さんのコロッケ。 いつも行くお肉屋さんにて久しぶりに国産牛タンが売っていたので購入。サラリとした癖の無い脂に九条ネギの香りが旨し！

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