丸の内、Pホテルでの二本目は、オリヴィエ・バーンスタイン・ジュブレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポー2010年を頂きました。 濃い目の透明感のあるルビー色。少し温かい獣のぬくもりの様なものに包まれたダークな赤果実。正にルビーでも溶かしたかの様な、透明感あるジュエルな液体感。スパイス、酸味、タンニンに余韻と全てのバランスが優等生的にきちんと構成された作りで、力強さとエレガンスとインテリジェンスを上手く表現した、オリヴィエ氏という方が伺える作品でした。 レ・シャンポーと松坂牛が正に溶けて無くなるようなマリアージュ。。。 こちらのチーフ・ソムリエのN様は、日本でもトップ・クラスの大変優秀なソムリエさんで、ワインのお話がとても楽しく、お食事に華を添えてくれるかの様でした。

Marcassin

出張お疲れ様でした(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)仕事が終わったあとの打ち上げは良いですよね

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出張お疲れｻﾏでした✨戻られてホッとされている頃でしょうか(*^-^*)鉄板焼きも含め和食はまだ未経験なのですが、ソムリエの方がちゃんといらっしゃるのですね✨✨溶けて無くなるようなお肉とワインのマリアージュにうっとりﾃﾞｽ(*´ー｀*)♡

mituki

CWL_hiroさま〜 ありがとうございます。 少々疲れましたが、美味しいワインとお食事で英気を養いました。

Marcassin

mitukiさま〜 ありがとうございます。 そうですね、少しホッと致しましたが、まだ外食が続きますので、何ともです。 こちらのホテルの総括のチーフ・ソムリエが和食も含め回っております。普段はフレンチにいらっしゃる様ですが、和食のところでもフレンチのワイン・リストからワインをオーダーする事が出来ますので、是非。

Marcassin

オリヴィエ バーンスタインは、近いうちにぜひ飲みたい生産者さんです+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+  とても参考になります！ 楽しみにしまっす♫

里ちゃん

フレンチのリストからオーダーできるのは嬉しいﾃﾞｽね✨皆さまいつも心地好く対応して下さるのですが、1番最初にお世話になったソムリエの方のイニシャルがNなので、もしかしたら同じ方かもしれません(*^-^*)もしそうだとした何だか嬉しい偶然ﾃﾞｽ♡

mituki

里ちゃんさま〜 ありがとうございます。 ソムリエさん曰くオリヴィエの2015年が随分と高騰してしまい、購入を見合わせたと申しておりました。が、里ちゃんさま頑張って是非お試しくださいね。

Marcassin

mitukiさま 和食の方ですが、簡単でバランス良いリストですので、あまり詳しくない方でも選び易いと思いますが、ホテルのサイトでも見れますので、そうしますとフレンチのリストから選びたくなります。 多分Nさまは同じ方だと思います。とても落ち着いた印象で、温和で丁寧な感じの方でした。同じ方でしたら、私も光栄です。

Marcassin