☆4.0（思い入れ＆嗜好込み） ○アヴィーズ・クラマン・オジェから成るB d B ○瓶内熟成期間36ヶ月、ドサージュ6g/L 近所の海浜公園でフードフェスタが開催されていて、その賑わいの余韻＆沈んだ夕陽の残照を感じるべく、 B d Bシャンパーニュを。 大好きな生産者さんのスタンダード・キュベです。 ２週連続で頂きます！ 前回と同様、素晴らしい味筋でした。 ↓以下、前回の投稿↓ ○今回は、ハチミツ漬けの皮つきレモン＆ピンクグレフルが先立ちます。縦にシュッと鋭く落ちる、ギラリとした柑橘系が印象的。 ○その後から、白桃。 ○ほんのりタルト生地。 ○アヴィーズらしい腰が入った酸とミネラル。 ○３村のブレンド比率は、経験値が乏しい私なりの体感で、アヴィーズ5：オジェ2.5：クラマン2.5 前回の陽性な仕上がりと比べると、今回がよりこの生産者さん「らしさ」──鏡面の様な透明感と酸のタッチ──を感じました。 単に「キレの良い B d Bシャンパーニュ」だけでは片付けられない、奥ゆかしい味筋です。

ぽんちー