本日試すのはブルゴーニュの白。ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ オート・コート・ド・ニュイ・ブラン2017です。 DRCで熟成コンサルタントをしていた醸造家のようです。 洋梨のようなフルーティーな香りに香ばしいフレンチオークの香り。いかにもブルゴーニュの高級白といった味わいです。

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