本日の晩御飯 木の子と鮭のクリームソース リングイネ 今夜のワインは… 2018 Attems Pinot Grigio Ramato?? 北イタリア、フリウリ・ヴェネツィアジューリア州の歴史あるワイナリー。 「光、天候、ポンカ土壌」。この3つの要素がアテムスのワインの特長です。アテムスのブドウ畑は、アドリア海の近くにあり、太陽光の反射と昼夜の寒暖の差により、ブドウは理想的に熟します。また、「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂石が混じった柔らかな土壌は、水はけが良く、ブドウの生育に良い影響を与えています。(日本リカーさまのウェブサイトより引用) とのこと。 ラマートとはイタリア語で『銅色』 スキンコンタクトにより淡いロゼのような美しい色調が表現されているそうです? 輝きがある、淡いサーモンピンクの外観。 砂糖漬けのグレープフルーツや、蜜りんご。そしてハーブやミネラルの要素。 アタックは爽やかな果実感から伸びやかな酸を伴い、仄かな苦味のあるアフター。 テイスティングしながらエチケットを眺めていると、今年は叶わなかった海辺でのヴァカンスを連想するような爽やかな味わい。

Hideki Kawakami