サンタスパークリング 色調はかなり淡くグリーンがかった透明 ミント、マスカット、白桃、洋梨 sbの青草を思わせる香りが強く、比率非公開だがかなり高そう ヴィオニエの豊満な果実味は抑えられている 微かにイースト香があるフロンテラの泡に比べるとこちらは新世界の果実味を生かしつつも熟度を抑えて爽やかに仕上げている印象 アタックの甘みは控えめでドライ 酸は柔らかいが当然落ち着かせたからではないだろう 後に残る苦味はキレがあり、糖添加によるごまかしでない点は好印象 サンタの泡 日本向けキュヴェという文句に相応しい和食との相性を連想させる味わいで、山菜の天ぷらやワサビをのせたササミを呼ぶ nzのsb泡とポジションは概ね同じで、これからの季節に活躍が期待される

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